Ein typischer Wein, der aus unseren gleichnamigen Weinbergen auf den Hügeln der Langa gewonnen wird. Der Wein präsentiert sich mit den folgenden Charakteristiken: Rubinrote Farbe mit mehr oder weniger ausgeprägten Spiegelungen ins violette; angenehm fruchtiger Weingeruch; trockener Geschmack, weich, angenehm bitter, harmonisch. Ein Wein für jedes Gericht, sehr gut für Nudelgerichte oder Wurstwaren. Es empfiehlt sich, ihn noch jung bei einer Temperatur von 18°C zu trinken. Weinherstellung und Abfüllung wurden von Paolo Torchio überwacht und sorgfältig ausgeführt.

Technisches Blatt
D.P.R. 16 Juli 1974

Rebsorte: Dolcetto 100 %.

Maximalproduktion der Traube: 90 Doppelzentner./ha. = 8.400 Flaschen zu 0.75 l./ha.

Maximalergiebigkeit in Wein: 70 %.

Alterung: nicht vorgesehen, wenn er jedoch einer Alterung von einem Jahre unterlegen ist, kann er als zusätzliche Angabe "Superiore" erhalten.

Farbe: Rubinrot als junger Wein mit Tendenz zum violetten im Schaum.

Geruch: weinig, angenehm, charakteristisch.

Geschmack: trocken, angenehm bitter, von gemäßigter Säure, mit gutem Körper, harmonisch.

Minimaler Prozentsatz des Alkohols: 11,5% , 12,5% (Superiore).

Minimale Säure: 5 ‰.

Minimaler Trockenextrakt netto: 22 g./l.

Haltbarkeit in Jahren: 1-2.

Serviertemperatur: 16-18 °C.