Ein Wein aus den gleichnamigen Weinbergen der Langa, sollte möglichst jung getrunken werden. Er ist von rubinroter Farbe, der Geruch ist charakteristisch, intensiv, mild, mit Spuren von Veilchen und Himbeere. Der Geschmack ist trocken, samtig, mit gutem harmonischen Körper. Sehr gut in Verbindung mit Nudelgerichten, gegrilltem Fleisch und Frischkäse. Es empfiehlt sich, ihn bei einer Temperatur von 18-20°C zu trinken. Weinherstellung und Abfüllung wurden von Paolo Torchio überwacht und sorgfältig ausgeführt

Technisches Blatt
D.P.R. 22 November 1994

Rebsorte: Nebbiolo 100%.

Maximalproduktion der Traube: 90 Doppelzentner./ha. = 8.400 Flaschen zu 0.75 l./ha.

Maximalergiebigkeit in Wein: 70%.

Alterung: ein Jahre.

Farbe: Mehr oder weniger volles Rubinrot mit granatfarbenen Spiegelungen.

Geruch: charakteristischer Geruch, fein und sanft, der an Veilchen erinnert, der mit der Alterung noch akzentuiert und perfektioniert wird.

Geschmack: vom Trockenen zum angenehm Süßen mit gutem Körper, genau richtig tanninhaltig bereits als junger Wein, samtig und harmonisch.

Minimaler Prozentsatz des Alkohols: 11,5 %.

Minimale Säure: 5 ‰.

Minimaler Trockenextrakt netto: 20 g./l.

Kombinationen: Gerichte mit Fleisch, gereifter Käse.

Haltbarkeit in Jahren:2-3 .

Serviertemperatur: 20°C.