Ein seltener und antiker piemontesischer Wein, auf den Hügeln von Verduno angebaut, aus denen er seinen Namen bezieht. Von hellem Rubinrot mit rosafarbenen Schattierungen, nach der Alterung auch orangefarbene Spiegelungen. Lebendiger und würziger Geruch mit einem Hauch von Kirsche bereits als junger Wein. Man bemerkt einen würzigen Geruch von weißem Pfeffer, womit er ausgezeichnet zu Wurstwaren, Nudelgerichten und Pilzgerichten passt. Er wird bei 17/18°C getrunken. Weinherstellung und Abfüllung wurden von Paolo Torchio überwacht und sorgfältig ausgeführt.

Technisches Blatt
D.P.R. 20 Oktober 1995

Zone der Produktion: Verduno, Roddi, La Morra.

Rebsorte: 85-100% Pelaverga Piccolo, 0-15% rote nicht aromatische Weintrauben, empfohlen und autorisiert für die Provinz Cuneo

Maximalproduktion der Traube: 90 Doppelzentner./ha. =8.400 Flaschen zu 0.75 l./ha.

Maximalergiebigkeit in Wein: 70 %.

Alterung:der Verduno Pelaverga kann nicht früher als nach dem ersten Tag nach der Weinlese geöffnet werden.

Farbe: Mehr oder weniger volles Rubinrot mit kirschroten oder violetten Spiegelungen.

Geruch: intensiv, wohlriechend, fruchtig mit leicht würzigen Charakter.

Geschmack: trocken frisch, charakteristisch samtig und harmonisch.

Minimaler Prozentsatz des Alkohols: 11%.

Minimale Säure: 4,5 ‰.

Minimaler Trockenextrakt netto: 18 g./l.

Haltbarkeit in Jahren: 2-3.

Serviertemperatur: 16-18 °C.