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24/01/2007
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ROERO ARNEIS D.O.C.G.

Raro e tipico vino del Piemonte ottenuto dall'omonimo vitigno coltivato sulle sabbiose colline del Roero e di Langa. Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino scarico con accentuati riflessi verdognoli; bouquet fruttato, gradevole e delicato; sapore secco, senza asperità, elegante. Ottimo come aperitivo od in abbinamento con antipasti e piatti a base di pesce. Si consiglia di consumarlo giovane ad una temperatura di 8-10° C. La vinificazione e l'imbottigliamento sono stati curati dall'enologo Paolo Torchio.

Scheda tecnica
D.P.R. 18 Dicembre 2004

Vitigno: Arneis 100%

Produzione uva massima: 100 q./ha. 9.333 bott. 0.75 l./ha

Resa in vino massima: 70%

Invecchiamento: non previsto.

Colore: paglierino più o meno intenso, con riflessi leggermente ambrati.

Odore: delicato, fresco ed erbaceo.

Sapore: asciutto, gradevolmente amarognolo ed erbaceo.

Gradazione alcolica minima complessiva: 11 gradi.

Acidità totale minima: 4,5 ‰.

Estratto secco netto minimo: 15 g./l.

Abbinamenti: aperitivo, antipasto, pesce.

Durata anni: 1-2

Temp. Servizio: 8-10 °C.
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