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Barolo DOCG Simposio

Caratteristiche

Il vino Barolo D.O.C.G. nasce da un incontro (Simposio) di vigneti di Nebbiolo da Barolo, situati nel Comune di Verduno, vinificati e affinati in botti di rovere separatamente e uniti in bottiglia dopo un accurata miscelazione al termine di un invecchiamento di tre anni. Colore: rosso granata con riflessi aranciati. Profumo: ampio, etereo, persistente e la fragranza dei fiori e dei frutti si amalgama con sentori di spezie ed essenze. Sapore; asciutto, immenso, robusto ma vellutato ed armonico. Questo vino predilige secondi piatti a base di carni rosse, di selvaggina e di formaggi stagionati. Si consiglia di consumarlo a temperatura ambiente 18-20° C, avendo cura di decantarlo.

Scheda Tecnica

Vitigno Nebbiolo 100%.
Produzione uva massima 80 q./ha. = 6.933 bott. 0.75 l./ha
Resa in vino massima 70% al primo travaso, 65% al termine del periodo d’invecchiamento.
Invecchiamento tre anni di cui due in botti di rovere o castagno, se invecchiato per un periodo non inferiore ai cinque anni può portare come specificazione aggiuntiva la dizione “Riserva”.
Colore rosso granato con riflessi arancione.
Odore profumo caratteristico, etereo, gradevole, intenso.
Sapore asciutto, pieno, robusto, austero ma vellutato, armonico.
Gradazione alcolica minima complessiva 13 gradi
Acidità totale minima 5 ‰.
Estratto secco netto minimo 23 g./l.
Abbinamenti Carni rosse e selvaggina, formaggi stagionati
Durata anni 5-10
Temp. Servizio 20° C.

Scheda tecnica

premi e riconoscimenti

Wine enthusiast

  • Barolo DOCG Simposio 2016 92 points
  • Barolo DOCG Simposio 2015 92 points
  • Barolo DOCG Simposio 2014 91 points
  • Barolo DOCG Simposio 2013 93 points
  • Barolo DOCG Simposio 2012 95 points
  • Barolo DOCG Simposio 2010 94 points
  • Barolo DOCG Simposio 2008 91 points
  • Barolo DOCG Simposio 2007 91 points
  • Barolo DOCG Simposio 2006 88 points

Decanter Wine awards London

  • Barolo DOCG Simposio 2016 Silver Medal
  • Barolo DOCG Simposio 2014 Silver Medal

James Suckling

  • Barolo DOCG Simposio 2016 93 points
  • Barolo DOCG Simposio 2015 92 points
  • Barolo DOCG Simposio 2014 90 points

Merun

  • Barolo DOCG Simposio 2013 1 cuore

Robert Parker

  • Barolo DOCG Simposio 2016 92 points

Gilbert & Gaillard

  • Barolo DOCG Simposio 2015 Medaille d'Or

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