vini
Langhe DOC Chardonnay
Caratteristiche
Lo Chardonnay “Masche” proviene da uve raccolte in vigneti siti in Langa. La fermentazione viene effettuata in vasche di acciaio a temperatura controllata (70%) e in piccole botti nuove di allier (30%). Dopo un affinamento in bottiglia il vino si presenta con le seguenti caratteristiche: colore giallo paglierino con riflessi verdognoli; bouquet fine e fruttato con sentori di vaniglia, mele e banane. Vino secco, elegante e corposo, accompagna molto bene piatti di pesce (crostacei e pesce alla griglia).
Scheda Tecnica
Vitigno Chardonnay 100%
Produzione uva massima 100 q./ha. = 9.333 bott. 0.75 l./ha
Resa in vino massima 70%
Colore paglierino chiaro con sfumature verdognole.
Odore leggero, profumo caratteristico.
Sapore secco, vellutato, morbido, armonico.
Gradazione alcolica minima complessiva 10,5 gradi.
Acidità totale minima 5 ‰.
Estratto secco netto minimo 15 g./l.
Durata anni 2-3
Temp. Servizio 8-10 °C.
