Verduno Pelaverga DOC

Descrizione

Ignorato per generazioni, il Pelaverga di Verduno è stato riscoperto da un gruppo di produttori negli anni ’70. Oggi è un vino molto apprezzato, dotato di caratteristiche molto originali e di un bel profumo speziato. Gli acini sono particolarmente croccanti e gustosi se consumati crudi.

Caratteristiche

Tipico vitigno piemontese, coltivato sulle colline di Verduno da cui trae la denominazione di origine. Di colore rosso brillante chiaro con sfumature rosa, assume riflessi aranciati con l’invecchiamento. Profumo vivace e piccante con sentori di ciliegia da giovane. Si nota un profumo speziato di pepe bianco, ottimo l’abbinamento con salumi, primi piatti e cibi con funghi. Va consumato ad una temperatura di 12/18°C. L’etichetta riproduce un quadro del pittore albese Pinot Gallizio (1902- 1964), uomo di Langa che ha molto amato i colori e i sapori di questa terra.

Scheda Tecnica

DENOMINAZIONE Verduno Pelaverga DOC
UVE 100% Verduno Pelaverga
ALCOOL(%VOL) 14%
COLORE Rosso rubino
FORMATI 0,75L – 1,50L
AREA Verduno
SUOLO Argilloso – Calcareo
VINIFICAZIONE
I grappoli vengono diraspati e il mosto trasferito in serbatoi di acciaio inox, dove avviene la fermentazione alcolica. Durante la macerazione vengono effettuati delicati rimontaggi (per circa 6-8 giorni) .
Affinamento: 6 mesi sui propri lieviti Lieviti: lieviti selezionati.
SUGGERIMENTI DI DEGUSTAZIONE DI VALTER BOSIO
Al naso, il bouquet riporta le tipiche note di frutti rossi, prugne e ciliegie, e spezie caratteristiche, come il pepe bianco. Al palato è delicato, vellutato ed equilibrato con la sua fresca acidità.
Temperatura di degustazione: 16°C
Abbinamento: Il Pelaverga è il vino ideale da abbinare a una varietà di cibi grazie alla sua elevata acidità, ai sapori di frutti rossi e alle sottili note speziate. Questo vino si abbina perfettamente a piatti di carne, verdure grigliate e formaggi stagionati soddisferà il tuo palato con un bicchiere di questo splendido vino rosso italiano.

Scheda tecnica